Пищевая сода — уникальное химическое вещество, которое применяют в самых разных целях. В кулинарии она служит разрыхлителем, стабилизатором и регулятором кислотности. Хозяйки нередко ее используют в качестве чистящего и моющего средства. Но самое интересное, что пищевая сода также используется в медицинских целях. Причем речь вовсе не о народных средствах или нетрадиционной медицине. Иногда рекомендуют полоскать раствором соды воспаленное горло или больной зуб даже дипломированные врачи. Неужели сода действительно обладает целебными свойствами? Предлагаем далее выяснить, что по этому поводу говорит официальная наука.
Сода действительно иногда применяется в медицине, но с некоторыми оговорками
Что такое пищевая сода
Химическое название пищевой соды — гидрокарбонат (бикарбонат) натрия, натрий двууглекислый, или натриевая кислая соль угольной кислоты. А еще она имеет обозначение как пищевая добавка E500. Независимо от того, какое из этих названий указано на упаковке с пищевой содой, ее содержимое всегда имеет одну и ту же химическую формулу — NaHCO3. Да, фактически сода — это не щелочь, как многие думают, а кислая соль. Однако эту классификацию можно назвать скорее формальной, а не отображающей свойства соды.
Пищевая сода образует в воде щелочную среду
При взаимодействии с водой содовый порошок провоцирует ощелачивание, то есть образуется щелочная среда, которая способна нейтрализовывать кислоты. Сода вступает с ними в реакцию, в результате чего образуется нестойкое соединение — соль (соответствующая кислоте) и угольная кислота. Это соединение быстро распадается на воду и углекислый газ.
Стоит ли полоскать горло содой
Благодаря вышеописанным свойствам, сода обладает определенным антисептическим действием, что подтверждено некоторыми исследованиями. Поэтому соду можно использовать для местного применения, к примеру, для полоскания горла или зуба. При небольших концентрациях раствора это не навредит, так как сода не токсична. Кроме того, действительно обеспечит терапевтически эффект, так как уменьшает концентрацию патогенов.
Но следует учитывать, что процедура позволяет лишь временно облегчить боль и снять неприятные ощущения в горле. Справиться с причиной заболевания сода не способна. Кроме того, она не эффективна при ларингите, фарингите и поражении дыхательных путей. Не стоит пытаться продолжать лечение содой при таких симптомах, как отек гортани, затрудненное дыхание, свист или хрипы. В этом случае необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
Полоскание горла содой оказывает некоторый терапевтический эффект
Следует учитывать, что специализированные препараты более эффективны. Они лучше снимают боль, устраняют першение, отечность и прочие симптомы. Однако большим плюсом соды является то, что она дешевая и всегда имеется под рукой.
Сода помогает при изжоге
Наверняка каждый, кто сталкивался с изжогой, знает насколько эффективно сода устраняет это неприятное ощущение. Изжогу, как известно, вызывает содержимое желудка, обладающее высокой кислотностью, которое попадает в пищевод. Поэтому эффективность соды в качестве антацидного средства объясняется ее способностью нейтрализовать кислоты. После приема содового раствора, в желудке возникает реакция: NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2.
Таким образом, вместо соляной кислоты образуется поваренная соль, вода и углекислый газ (тот самый, который присутствует в газированной воде). Но следует учитывать, что использование соды против изжоги вызывает “кислотный рикошет”, то есть кислота начинает вырабатываться в желудке еще более активно. Кроме того, сода обладает слабительным действием и другими некоторыми побочными эффектами.
Сода помогает при изжоге, однако после ее приема возможен «кислотный рикошет»
Поэтому, как и в случае с полосканием горла, лучше все же воспользоваться специальными препаратами от изжоги. Но когда их под рукой нет, разово можно принять и соду. Главное при этом не разводить слишком концентрированный раствор и не злоупотреблять этим средством.
Другие лечебные свойства соды
Надо сказать, что в международной базе медицинских научных статей PubMed можно найти много исследований с упоминанием пищевой соды. Однако испытаний на пациентах не так много. Применений на практике в медицине ей тоже очень мало, но нельзя сказать, что нет вовсе.
К примеру, ученые из Медицинского колледжа штата Джорджия в своем исследовании утверждают, что ежедневная доза пищевой соды может помочь уменьшить разрушительное воспаление при аутоиммунных заболеваниях, таких как ревматоидный артрит.
Согласно одному из исследований, прием соды может быть полезен при аутоиммунных воспалительных заболеваниях
Причина такого свойства заключается в вышеупомянутом “кислотном рикошете”. То есть сода вызывает выработку большого количества соляной кислоты, а та в свою очередь оказывает терапевтический эффект, то есть уменьшает воспаление.
Ранее сода также активно применялась для лечения новорожденных с метаболическим ацидозом (повышенной кислотностью крови). Однако последние исследования говорят о том, что внутривенное введение содового раствора является бесполезным методом терапии.
Зато растворы соды могут применяться в медицине для очистки крови. Они показали себя лучше, чем лактатные растворы, так как после их применения возникает меньше случаев сердечно-сосудистых осложнений. Согласно предварительным данным, растворы соды помогают при интоксикации пестицидами, которая вызывает закисление крови. Но данные нуждаются в перепроверке дополнительными исследованиями.
Нет никаких доказательств того, что продукты влияют на кислотность крови
Почему нельзя доверять нетрадиционной медицине
Что касается альтернативной медицины, то она чаще всего к науке вообще не имеет никакого отношения. Ее представители нередко призывают к лечению содо практически всех болезней, объясняя это тем, что корень всех бед заключается в “закислении” организма. А потребление соды, якобы, обеспечивает “выщелачивание” организма.
На самом же деле pH мочи может быть немного понижен, и это вовсе не говорит о каких-либо нарушениях в организме. Но, самое главное, что подход, который предлагает нетрадиционная медицина, в корне неверный, так как подразумевает изменение показателей анализов путем потребления соды, а не лечение причины нарушения кислотно-щелочного баланса. Кроме того, ученым не удалось обнаружить пользу соды при закислении организма и нарушении работы почек.
Нет никаких доказательств того, что сода уменьшает головные боли, помогает при лечении рака или обладает какими-либо еще целебными свойствами
При закислении же крови, медики используют растворы соды, которые вводят внутривенно. Этими процедурами занимаются врачи, и к нетрадиционной медицине они не имеют отношения. Принимать же содовый раствор с целью “выщелачивания” организма не стоит по двум причинам. Во-первых, не доказана связь между кислотностью крови и кислотностью потребляемых продуктов или воды. А во-вторых, алкалоз, то есть защелачивание организма, является не менее опасным явлением, чем его закисление.
Из всего вышесказанного следует, что самостоятельно соду можно применять лишь как местное антисептическое средство. Но даже в этом случае важно не заниматься самолечением, а своевременно обращаться за медицинской помощью. Что же касается нетрадиционной медицины и народных средств, то от них лучше держаться подальше.
